Trois restaurants pour bien manger à Cordoue sans se ruiner
La gastronomie est l’un des grands attraits touristiques de Cordoue. Les recettes cordouanes puisent dans l’héritage des différentes civilisations qui ont traversé ces terres et tiré parti des produits de la montagne et de la campagne environnante. Mais c’est le salmorejo qui tient le premier rôle dans la cuisine de Cordoue. Parmi les viandes, la queue de taureau mijotée se distingue, ainsi que le flamenquín : un filet de porc roulé autour de jambon serrano, pané puis frit.
L’agneau au miel est une autre spécialité cordouane, tout comme les plats de gibier. Les desserts perpétuent des délices du passé andalusi : alfajores au miel et aux amandes, pâtisseries frites à l’huile d’olive comme les pestiños, ou pastel cordobés, un gâteau d’héritage juif composé de pâte feuilletée et de confiture de courge. Il est souvent accompagné d’un verre de vin doux Pedro Ximénez. Découvrez ces délicieuses spécialités à bon prix dans les restaurants suivants :
Taberna El Abanico
Calle Velázquez Bosco, 7 // Calle Ronda de Isasa, 10 (14003)
@tabernaelabanico
Un lieu consacré aux vins et aux tapas de Cordoue, ancré dans la tradition gastronomique locale avec une touche d’innovation, près de l’un des plus beaux endroits de la ville : la Calleja de las Flores, au cœur du centre historique. Cette taverne jeune et dynamique adapte les recettes traditionnelles avec des présentations inventives. Son équipe accorde une grande importance aux meilleurs produits cordouans : charcuteries, huiles d’olive, légumes, bœuf et porc. Le tout à des prix pour tous les budgets.
Taberna Góngora
Calle Conde de Torres Cabrera, 4, (14001)
@tabernagongora
Une taverne traditionnelle décorée de trophées de chasse, spécialisée dans les plats classiques de viande, de poisson et de fruits de mer. Elle bénéficie d’un bon emplacement et d’une vaste carte. Parmi les incontournables figurent la queue de taureau, les anchois, les croquettes, la viande de taureau et le salmorejo. Les prix réservent aussi une agréable surprise : ce restaurant abordable mérite une visite pour sa cuisine et son service. Vous en repartirez avec l’envie de revenir encore et encore.
La Cristalera Gastrobar
Calle Rafael de la Hoz Arderius, 14 (14006)
@lacristaleragastrobar
Ce gastrobar a pour principal objectif de réunir en un même lieu des personnes de tous âges et de proposer des plats élaborés selon les recettes traditionnelles de la région, présentées autrement et avec une touche gastronomique. Découvrez un endroit qui éveillera vos sens à chaque plat.